有限会社西崎厨房設備

【業務用総合厨房設備】　最強の中華レンジは、NISHIZAKIにお任せ下さい！

　オーロラじゃないと出来ない料理がありますね！

海鮮中華厨房　張家(チャンジャ)北京閣　三木本店
店長　中山勇士様張家北京閣　様は、創業50年の本格海鮮中華レストランです。
三代目の店長さまが、伝統と斬新の融合を目指し、お客様を笑顔にする料理を
ご提案されています。
客席から見るオープンキッチンの迫力は、お料理への期待も膨らみ必見です！

中華レンジ『オーロラ』は、いつからご利用ですか？
西崎厨房さんとはお付き合いも古くて、強熱中華レンジは、20年以上前から使用しています。
この店でも、『オーロラ』は4台あります。この三木市の張家（チャンジャ）北京閣のＯＰＥＮの時、実はいろんな問題があったのですが、西崎社長が『わしにまかしとき～』と言ってくれて、本当に助けられました。
『オーロラ』も、部材が古くなって交換した以外は、故障も一切ありません。

『オーロラ』じゃないと出来ない料理って、なんですか？

たとえば、フワァっとしたチャーハンですね。
直火の強火力で、水分やおいしさを逃さず、素早く仕上げないと出来ません。
炒めすぎるとパサパサになってしまいます。
フワァっとしたチャーハンには、なかなか出合えませんよ！！

私は、強熱中華レンジしか使った事がないのですが、海鮮炒めなど、食材の旨味を引き出す・素材を生かす調理には、強熱中華レンジはかかせないと思います。
料理の仕上がりが、あきらかに変わりますから。

　本格海鮮中華厨房張家（チャンジャ）北京閣　三木本店　ご紹介

強熱中華レンジから、ゴォォーというバーナーの音。
ジャッジャッと、食材を炒める美味しい音。
火と食材が踊る迫力の調理シーン･･･オープンキッチンの迫力に圧倒されますね！

海鮮中華厨房張家北京閣　三木本店

〒673-0404 兵庫県三木市大村1丁目3－3
TEL：0794-82-1843
11:30～14:30（昼 14:00 L.O）
17:00～22:00（夜 21:30 L.O）
金・土・祝前日の夜のみ22:30（22:00 L.O）まで

WEBサイト　http://www.chanja-pekinkaku.com

週末には、ご家族向けイベントも開催！
「家族が集まるお店、張家」さんは、今日も予約のお電話が鳴っています。